Ce vin blanc sec bio est issu d’un ancien cépage, le Maturano, cultivé depuis l’antiquité dans la moyenne Vallée de Liri et la Vallée di Comino à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il a été redécouvert dans les années 2000.
Vinifié de manière soignée par Mariano Nicotina, il présente une excellente structure. Son goût équilibré de fruits mûrs tropicaux offre des sensations de fleurs sauvages et de notes boisées, avec une longue persistance aromatique.
Il s’accorde avec tous les plats aux composantes aromatiques délicates.
Producteur : Poggio alla Meta
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