Feuilles de câpres Bio de Salina au sel Slow Food
16,00 €
Poids : 100g
Prix/100g : 16 €
Disponibilité : En stock
Vous aimerez le goût acidulé de ces feuilles de câpres Bio et Slow Food en direct de l’île de Salina !
Tout se mange dans la câpre : les boutons floraux, les fruits et même les feuilles qui accompagnent de nombreux plats : les pâtes au pesto de câpres mais pas que! Après les avoir dessalés quelques heures, essayez-les dans une salade de pommes de terre, dans vos plats de poissons au four, un carpaccio, salades mixtes et frites dans une pâte à beignets légère comme s’il s’agissait d’un tempura !
Arrivées tout droit des champs de Salvatore d’Amico depuis l’île de Salina, l’une des 7 îles éoliennes au large de la Sicile, ces feuilles bio portent elles aussi le label Slow Food qui reconnaît le respect de la tradition et du savoir faire
Producteur : Azienda agrobiologica Salvatore d’Amico
• Feuilles de câpres bio
• Sel
Ces feuilles de câpres au sel doivent être soigneusement dessalés avant d’être utilisés. Rincez-les puis laissez-les tremper dans une passoire immergée dans l’eau pendant au moins 4h, et plus si vous les trouvez encore trop salés. Changez l’eau régulièrement. Egouttez soigneusement avant de les utiliser.
Vous pouvez ensuite les conserver dans un bon vinaigre ou à l’huile d’olive après les avoir bien séchées dans du papier absorbant.
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Énergie (kcal) 39 – (kj) 166
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Matières grasses totales 1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 2,9 g
dont sucres O g
Protéines 2,5 g
Sel 29,6 g
Poids
| Poids | 110 g |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 10 cm |
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