Vinaigre balsamique IGP bio de Modène
9,95 € – 15,60 €
Ce délicieux vinaigre balsamique de Modène IGP BIO de deux ans d’âge (ce qui se traduit par la présence d’une médaille sur la bouteille) est produit à partir des cépages du balsamique : le Trebiano et le Lambrusco selon des méthodes ancestrales de fabrication. SANS caramel ni épaississant !
Vous apprécierez sa couleur brun foncé, son brillant, son parfum, son agréable acidité et son goût aigre-doux. Et grâce au livret de recettes accompagnant chaque flacon vous découvrirez comment bien l’utiliser.
Saviez-vous que le vinaigre balsamique est un condiment unique au monde, car produit en quantité limitée sur les seuls territoires de Modène et de Reggio Emilia ? C’est d’ailleurs à Formigine, dans la campagne de Modène, que l’Acetaia Casanova cultive depuis toujours ses propres vignes en privilégiant les méthodes naturelles dans le respect de la biodiversité et de l’environnement. Une production qui exclut aussi le recours aux fertilisants chimiques de synthèse et aux organismes génétiquement modifiés.
Producteur : Casanova
• vinaigre de vin*
• moût de raisin cuit*
* Produit issu de l’agriculture biologique
Contient des sulfites
Valeurs moyennes pour 100 ml de produit
Énergie (kcal) 176 (Kj) 749
_________________________________________
Lipides 0 g
– dont acides gras saturés 0 g
– dont acides gras mono-insaturés 0 g
– dont acides gras poly-insaturés 0 g
Glucides 38,7 g
– dont sucres 38,7 g
Protéines 0,88 g
Sel 0,04 g
Vinaigrette balsamique
Émulsionner deux tiers d’huile d’olive avec un tiers de Balsamique, sel et poivre. Eventuelleme,nt réhausser avec un peu de moutarde.
Grillade de viande, de poisson ou de légumes
2 minutes avant d’enlever la grillade du feu, assaisonner avec du Balsamique. Pour les légumes, ajouter de l’huile d’olive.
Parmesan au Balsamique
Couper le fromage en cubes ou en tranches fines, les disposer sur le plat de service et assaisonner avec du Balsamique. Ajouter des piques pour servir.
Glace au Balsamique
Disposer les boules de glace à la vanille dans des coupes. garnir avec des fraises et de la chantilly. Verser 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique vieux.
Fraises au Balsamique
Ajouter de la crème chantilly et du sucre aux fraises bien mûres lavées et coupées en morceaux. Verser du Balsamique affiné et quelques feuilles de menthe.
Expédition
| Poids | 950 g |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 5 × 23 cm |
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