Spaghettoni au blé dur senatore Cappelli
7,15 €
Poids net : 500g
Prix au kilo : 14.30 €
Disponibilité : En stock
Ces spaghettoni semi-complètes sont réalisées à partir de blé dur sénateur Cappelli. Cette variété ancienne est cultivée sans engrais ni désherbants à Ripi, dans la province de Frosinone (Lazio, Italie).
La production très artisanale est réalisée avec un soin jaloux:
- Les grains sont broyés sur meule de pierre à Ceccano (FR) de manière traditionnelle.
- L’eau Acqua Filette, issue de la source de Guarcino (FR), l’une des plus pures au monde ! est utilisée pour le pétrissage.
- L’extrusion est réalisée dans le moulin Antico Pastificio Rosetano à l’aide de moules en bronze dont la texture assure la rugosité nécessaire à la captation des sauces !
La qualité du travail de la coopérative Terre Sane assure des pâtes semi-complètes tout à fait remarquables par leurs caractéristiques organoleptiques :
- un goût très agréable propre à la variété de blé utilisée,
- haute teneur en protéines,
- vitamines (B1, B2, PP, B6),
- magnésium, calcium et autres sels minéraux.
- excellente tenue à la cuisson.
Producteur : Cooperativa Terre Sane
• Farine de blé blé dur senatore Cappelli broyée à la meule de pierre
• Tréfilage dans des moules de bronze
• Eau de source
Les condiments idéaux pour ce format de pâtes ce sont le fameux triptyque : ail, huile, piment et les sauces de poisson.
Temps de cuisson conseillé : 10 à 11 minutes
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs énergétiques :1469 Kj – 346 Kcal
Matières grasses totales : 0,33 g
– dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 72 g
– dont sucres : 3,20 g
Protéines : 13,720 g
Sel : 0,01 g
Cendres : 1,31 g
Expédition
| Poids | 600 g |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 15 × 20 cm |
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