Le conciato San Vittore, un trésor oublié des montagnes du Latium
L’histoire d’un fromage qui a failli disparaître Imaginez un fromage né il y a plus de deux mille ans, dans […]
Le pecorino : retour aux sources !
Un fromage né de la résilience et de l’ingéniosité En 2020, alors que la pandémie de COVID frappait l’Italie, les
Pecorino di Picinisco : L’art fromager de Loreto Pacitti, entre tradition et saveurs intactes
Sur une simple planche de bois, quelques-uns des fromages produits par Loreto Pacitti à Picinisco dans la Vallé di Comino.
Le Pecorino di Picinisco : un fromage d’exception, né de la passion et de la nature
Bienvenue chez Loreto Pacitti, où le fromage raconte une histoire… Au cœur de la Val Comino, là où les collines
Le Pecorino : un trésor fromager italien
Un fromage aux multiples visages Le Pecorino est un fromage italien emblématique, fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis
Recette des Pâtes de la Vallée à la truffe d’été
Le plat le plus emblématique de la Vallée di Comino est certainement les Pâtes au porc noir de Caserte, ricotta