Aïoli à la crème d’ail rouge de Castelliri
Une vraie recette franco-italienne pour mettre en valeur le superbe ail rouge de Castelliri. A servir avec des légumes nouveaux […]
Recette raviolis frais aux asperges
Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte 400 g de (bonne) farine type 45 (la recette peut également être réalisée
Recette salade de saint-jacques, haricots verts, tomates séchées
Une recette toute en légèreté qui fait appel à la cuisson vapeur (dans un cuit-vapeur par exemple). Préparation : 20
Recette Truites comme à Posta Fibreno
C’est du printemps à l’automne surtout que sa chair délicate fait son apparition sur les étals des poissonniers. Dans la
Recette des Pâtes de la Vallée à la truffe d’été
Le plat le plus emblématique de la Vallée di Comino est certainement les Pâtes au porc noir de Caserte, ricotta
Recette du Velouté de petits pois, menthe et poireau
Ce velouté de petits pois, menthe et poireau est une délicieuse crème printanière au goût doux et frais. Idéal pour
Recette des Bruschette à l’ail rouge de Castelliri et huile d’olive vierge extra
Ingrédients 2 tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail rouge de Castelliri ou une cuillère à café de crème
La dégustation de l’huile d’olive
Déguster l’huile d’olive est une expérience unique en son genre qui nous permet d’en saisir les qualités et les défauts,
Pâtes à tartiner à l’huile d’olive
Nos pâtes à tartiner à l’huile d’olive sont absolument régressives!
L’Huile d’olive vierge extra
Huile d’olive + vitamines + polyphénols = élixir de longue vie. Huile d’olive – antioxydants = simple corps gras. Tout dépend du moment de
La 728, l’huile d’olive vierge extra grand cru
C’est un pari du Moulin La Marina dont nous apprécions tant la production. Celui de produire un grand cru d’huile
La Marina Valcomino, moulin bio et slowfood
Nous avons découvert le Frantoio La Marina au cours d’une balade dans le village de San Donato Val di Comino,