Huile d’olive bio Fra Mole

Un nom mystérieux, une alliance d’exception

Fra Mole désigne l’assemblage unique de trois variétés d’olives biologiques cultivées avec passion à 700 m d’altitude :

• Frantoio : reine des olives, elle séduit par son parfum intense et sa pointe piquante, caractéristique des grands crus.
• Moraiolo : résistante et riche en polyphénols, elle apporte une amertume subtile, des notes d’artichaut et d’herbe fraîche, ainsi qu’une touche de piquant.
• Leccino : robuste et généreuse, elle offre une douceur fruitée et une rondeur sucrée, équilibrant parfaitement l’assemblage.

Un processus d’extraction d’excellence

Récoltées à la main, les olives sont pressées à froid dans les heures qui suivent la cueillette, grâce à un moulin moderne à deux phases (Pieralisi). L’huile, filtrée et décantée, est préservée de toute oxydation pour en conserver la pureté et la fraîcheur

Une huile rare, un millésime 2024 d’exception

La récolte 2024, exceptionnellement faible, a donné une huile verte et aromatique, avec une teneur record en polyphénols – gage de qualité, de santé et de conservation. Malgré les pluies tardives, ce millésime surprend par sa douceur délicate et son parfum intense.

À déguster avec respect !

Cette huile précieuse se savoure :

• Sur des salades ou des poissons, pour les sublimer,
• À la cuillère sur du pain chaud ou une bruschetta, pour en apprécier les nuances,
• Sur des pâtes artisanales, pour un repas d’exception.

Trop rare pour être chauffée, elle est destinée à réveiller vos plats avec élégance.

Une huile où chaque goutte raconte une histoire de terroir et de passion. 🫒✨

Producteur : DS Bio